Linzensoep met kokosmelk

Bereiding

1. 1

   Snipper de ui en hak de knoflook fijn.

2. 2

   Verhit wat olie in een ruime pan. Voeg de ui, knoflook, verkruimelde bouillonblokjes en kruiden toe en bak 5 minuten. Roer regelmatig.

3. 3

   Voeg de rode linzen, kokosmelk, gepelde tomaten en het water toe. Breng aan de kook en laat 10 tot 15 minuten koken, tot de linzen gaar zijn.

4. 4

   Pureer de soep glad en serveer. Eet smakelijk!